用と美に優れたすっぽん鍋

肉厚でずっしりとした風合い。「赤楽」と「飴釉」、それぞれ違った趣きを持ち、いかにも使い込むほどに味わいが出そうな鍋。全国の有名料亭や料理番組内でも度々登場する本物のすっぽん鍋です。

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厳選された信楽の土を用い、ひとつひとつ丁寧に作られた土鍋は、耐火性・保温性に優れています。

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その中でもすっぽん鍋は普通のお鍋より浅めに、また鍋底の火の当たる面積が広く作られています。これは高温ですばやく調理することにより、食材の臭みを取ってうまみを閉じ込めるためです。

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職人の手作りのため、通常ご注文から納品まで二、三ヶ月待ちも多いすっぽん鍋ですが、うるはし堂では在庫をしておりますので少量でしたら即日対応も可能です。赤楽、飴釉共、６寸から尺二寸サイズまで、幅広くご用意しています。

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※外寸サイズは本体側の持ち手を除いた胴回りの直径×蓋をセットした状態の高さになります。

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在庫状況、納期などうるはし堂までお問い合わせください。