先日、ピザ窯の導入のお話をご紹介しました「祇園さゝ木」様が、今度はスチームコンベクションオーブンを導入されました。スチームコンベクションオーブン（以下スチコン）とは、スチームと低温スチーム、ホット...

今年の新製品として「濃茶（のうちゃ）印籠長角」をおせち重のラインナップに加えました。 渋く深みのある色合いは、色とりどりのおせち料理を上品にひき立て、和洋問わずお使いいただけるようになっています。形...

イマイ厨房では今月19日より『秋の真空包装機大商談会』を催します。日頃から真空パックに関心がおありで詳しい説明を望まれている方や、すでに真空包装機を使用中のお客様にご参加をお勧めします。 当日はメーカ...

孟宗竹（モウソウチク）抽出成分を主原料の抗菌・除菌剤「タケックス クリーン」の取扱いを始めました。包丁・まな板などの調理器具から厨房室まで、ひと吹きするだけで、目に見えない細菌をシャットアウトし、あ...

祇園さゝ木様が現在の祇園の店から移転されるとのことで、厨房設備の設置などの件でイマイ厨房にお声を掛けていただきました。 ご主人の佐々木さんとは先斗町ふじ田様にお勤めの頃からのお付き合いで、当時より非...

勝藤屋ではガラス瓶容器も幅広く取り扱っています。今回、ぽん酢、オリジナルドレッシングなどの販売に最適なガラス瓶容器が入荷しました。いずれもシンプルなデザインが魅力です。 使い勝手の良いプルトップ式中...

勝藤屋2Fで取扱いの新商品。表と裏の色目を変えたリバーシブル紙にクレープ加工を施したラッピングペーパーです。もともと花材用に作られていますので、片面は撥水加工になっています。紙質が柔らかいので小さく...

勝藤屋2Fで取扱いの新商品。自然な風合いと豊かな色彩が好評の紙ひも「ラフィア」シリーズに、２色づかいのラフィアーノ（ダブルカラー）が加わりました。２色使いでボリュームがあるので少量でもラッピングのア...

オール手造りで打出の金属製品です。専用の陳列台に数多く並んでおり（写真）、酒タンポ、酒器、急須、小鍋など取り揃えており一度是非ご来店いただきたいて、手に取ってご覧いただきたいです。 手造りの為、微妙...

紙製箱膳シリーズに新色「濃茶（のうちゃ）」をラインナップに加えました。さびを感じさせる渋く深みのある色合いは、慶弔用にもお使いいただけます。 今回は松花堂７寸、８寸サイズをご用意しました。各種中皿に...

記事の公開が遅くなってしまいましたが、7月上旬に天の橋立の旅館「鳥喜」様が改装されました。私どもイマイ厨房では、厨房の入れ替えを担当させていただきました。 今回の特徴として、オーナー様のご希望により...

おせち重用の竹チョコに、ポリプロピレン製の物をご用意しました。７寸９ヶ仕切の一マスに合います。高さが50mmありますので、通常の折箱（高40mm?45mm）にはご使用いただけません。おせち重などにご利用ください...

松花堂6.5寸の一マスにあわせた中皿、花ぐるまシリーズを紹介します。 適度な強度があり、広げたり閉じたりすることでお料理や容器サイズに合わせて調整が可能です。カラーは透明、雲竜白、オーロラ、の３タイプ...

イマイ厨房オリジナルの "朱雀" シリーズのご紹介。これまでにも手造りの銅・真鍮・アルミ製の鍋、おろし金や、金網製品などの厨房道具を製作しておりますが、最近は特にお食事をされるお客様の目に触れる機会の...

先日お知らせしたゴム綾織シリーズ新色が入荷しました。 カラーは桃色、若草、空色、黄はだの４色、各２サイズの展開です。特に若草、空色の２色はこれから夏にかけて、すだれ折や竹かごに合わせていただくのにぴ...

ご好評いただいておりますゴム綾織シリーズに新色を追加します。 これまでの渋めの色目から一転、鮮やかでかわいらしい色を揃えました。 これから夏にかけての季節に似合う、さわやかな色目もございますので、是...

堺孝行さんの庖丁、グランドシェフシリーズをご紹介させていただきます。これはデザートアイアンウッド（砂漠に長期埋もれた半石化した高密度の木材。水に強く耐久性に優れる。）を柄に使用した、ナイフ職人杉原...

イマイ厨房の包丁コーナーをリニューアルしました。 什器が新しくなり以前よりもゆったりとご覧いただけます。和包丁（オリジナル兼平シリーズ）はもちろん、洋包丁・蕎麦切り包丁・鰻裂包丁（うなぎさき）など、...

当社でもでウェイビートレーで採用しています、世界一伸びる紙「ウェイビーウェイビー」（日本製紙株式会社）が番組内で紹介されるそうです。 番組名 ：ニューデザインパラダイス テレビ局 ：フジテレビ系列 放映...

勝藤屋では、５月22日より「涼を誘う すだれ折フェア」を開催します。天然の竹ひごの風合いが爽やかさをかもしだすすだれ折。すだれの種類ごとに異なる持ち味を生かして、お料理やお菓子に、また佃煮やお漬物にと...

５月14日（日）の母の日です。勝藤屋では折箱からサイズや形に合わせた付属品を取り揃えています。ラッピングのご相談にも応じておりますのでお気軽にお問い合わせください。

お待たせしました。１月26日にご紹介した「ユニ折箱長型二段（小）シリーズ」の古代朱が入荷しました。皆様のご注文、お問合せをお待ちしております。

組織・役員の変更に伴い、会社概要ページの内容を更新しました。詳細につきましては株式会社 勝藤屋今井：会社概要ページをご参照ください。

折箱の包むには掛紙をかけてゴムで留めるのが一般的です。 とはいえ10年ほど前まではゴムの種類は紅白、紫白、金ぐらいしかなく、祝い事か仏事で使い分けできる程度でした。 現在では色目や結び方、房付きなど様...