京料理展示大会のご報告

昨年の催しになりご報告が遅れましたが、京料理展示大会の様子をお知らせします。

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京都料理組合主催の京料理展示大会が昨年12月13日と14日の２日間、京都市左京区のみやこめっせで行われ、6500人の入場者を迎えました。

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京料理の調理師たちが技を発表する機会として、毎年暮れに開催される展示会。今回は特選料理の展示へ組合の加盟店を中心に約３００店が出品したほか、翌年の源氏物語千年紀を記念して平安貴族の大饗料理も再現されました。

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特選料理の会場には、旬の野菜や海産物を巧みに取り入れたおせちをはじめ、懐石やボタン鍋など多彩な料理が披露されました。有名料亭の講師による料理教室も開かれ、京料理の魅力を存分に伝えていました。

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さまざまなイベントをはさんでの２日間、京料理に関わる道具や食品の販売も盛況で、来場者の目と舌を楽しませる活気に満ちた催しとなりました。