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吸いすぎないタイプの浸透圧脱水シート
ポリビニルアルコール製の袋状の半透膜フィルムの中に、高い浸透圧の「水あめ成分」を包んだシート。刺身、寿司ネタなどの生鮮素材に最適なマイルドタイプのピチットロールです。
魚介類や肉類に含まれる余分な水分と、ここに溶け込んでいるアンモニアなどの臭みを浸透圧の作用により脱水し、アミノ酸などの旨み成分は食べ物の中に残します。
ピチット マイルドの効果
- 刺身：生臭みが少なくなり、身がしまる
- ふぐの絞り：身がしまり、透明感がアップ
- 焼き物：生臭みが少なくなり、旨みが濃くなる
- 煮物：身くずれが少なくなり、煮汁のしみ込みが良い
- 天ぷら・揚げ物：早く、カリッと香ばしく揚がる
脱水時間目安
| 対象 | 脱水、保存時間目安 |
|---|---|
| タイ、ヒラメなど | 数時間〜半日程度 |
| マグロの解凍 | 半解凍ではさみ、全解凍まで |
| ふぐ | １日程度 |
| 焼魚・煮魚 | 数時間〜半日程度 |
| 天ぷら・揚げ物 | 数時間〜半日程度 |
使用上の注意
- 冷蔵庫内で脱水してください。
- ピチットを切ったり、はがしたりしないでください。
- ピチットをはずしてから調理してください。
- ピチットは電子レンジやオーブン、直火など加熱用途には使わないでください。
- ピチットは使い切りです。再使用はできません。
- 一度使ったピチットは可燃物として生ゴミと一緒に捨ててください。
- ピチットをお求めになったらなるべく早くお使いください。高温・高湿下での長期保存は避けてください。
- シートの黄ばみ・片寄りが生じることがありますが、機能上は問題ありません。
サイズ
- １シートサイズ：25cm×35cm
- 30枚入（ロールタイプ・ミシン目あり）
材質
ポリビニルアルコールフィルム、糊料、食用糖類、アルコール類
箱入数（通常運送便１個口の目安）
12個箱入
時間帯指定運送便の場合、梱包サイズの制限により個口数が増える場合がございます。