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世界へ進化、日本へ深化。第111回京料理展示大会

今年も師走の京料理の恒例行事『京料理展示大会』が開催されます。12月13日(日)、14日(月)の両日、京都市勧業館『みやこめっせ』にて、京料理の老舗料亭の匠の技が一堂に会します。多彩なイベントもあり、見ごたえのある展示大会です。


第111回 京料理展示大会

会場では、京料理の匠の技の数々が展示されます。また有名店の料理人が講師を務める京料理教室や、、1100年の伝統がある食の儀式「式庖丁」の妙技、マグロの解体・即売、舞妓による京の舞、来場者参加型「だし巻き作りコンテスト」などイベントも盛りだくさん。


京料理展示大会 イベント

数量限定の京料理点心や、料亭料理人が手がけるワンコイン・デザートが楽しめる特設食堂、有名料亭の京料理ペアご招待券が当たるお楽しみ抽選会など、1日中楽しめるプログラム内容です。有名料亭が仕入れる食材や道具類が購入できる人気のコーナーもございます。

第111回京料理展示大会プログラム

12月13日(火)
9:45 オープニングセレモニー
テープカット
10:00 開場
10:40 京都料理組合調理師認定証授与
11:20 京料理教室
(講師:木乃婦 高橋拓児)
11:55 生間流式庖丁
12:35 京の舞
13:00 マグロの解体・即売
13:55 京料理教室
(講師:たん熊北店 栗栖正博)
14:30 生間流式庖丁
15:10 京の舞
16:00 閉場
12月14日(水)
10:00 開場
10:50 京の舞
11:20 京料理教室
(講師:魚三楼 荒木稔雄)
11:55 生間流式庖丁
12:35 京の舞
13:00 マグロの解体・即売
13:30 京料理だしの取り方教室
(講師:萬重 田村圭吾)
14:10 だし巻き作りコンテスト
15:10 京の舞
16:00 閉場

見る・知る・参加する・味わう・買うなど多様な催事をお楽しみください


13日・14日
11:00~14:00
京料理点心
和食の魅力をより身近に楽しめる料亭の点心を特別価格にて販売
13日・14日
14:00~15:30
ワンコイン・デザート
昨年に引き続き、料亭料理人によるオリジナル500円デザートを販売
14日のみ
13:30~
京料理だしの取り方教室
好評につき本年も。和食の基本「だしの取り方」をわかりやすく伝授
14日のみ
14:10~
だし巻き作りコンテスト
ご来場者様に料理の腕前を競っていただく参加型イベント
13日・14日
13:00~
マグロの解体・即売
希少部位を含むさばきたての新鮮なマグロを特別価格にて販売
13日11:55~/14:30~
14日11:55~
生間流式包丁
狩衣姿で行われる1100年の歴史を持つ食の儀式。まな板の上の魚に直接手を触れず、包丁刀で切り分ける三十代目家元 生間正保氏による技は必見。

京料理展示大会 facebookページからも詳細情報をご覧いただけます。

日時 2015年12月13日(火)・14日(水) 午前10時より午後4時まで
場所 京都市勧業館「みやこめっせ」第3展示場(3F) 京都市左京区岡崎成勝寺町9-1
みやこめっせWEBサイト
料金 前売券:一般600円  当日券:一般800円・学生500円 お求めは、全国のファミリーマートに設置されているFamiポートから(イープラスで「キョウリョウリ」と検索、手数料なしで発券可能) または、京都料理組合・各組合員店、みやこめっせまで
お問い合わせ 京都料理組合 事務局 TEL:075(221)5833 午前10時から午後5時(土・日を除く)

勝藤屋の販売コーナーの今年も会場内に設置いたします。毎年ご好評いただいているお正月小物などを中心に、多彩な品揃えで皆様のご来場をお待ちしております。


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第111回 京料理展示大会 リーフレット


招待券プレゼント(枚数限定)


ネットストアの登録ユーザー様限定で、招待券もご用意いたしました。ご希望の方は、お問い合わせフォームより「京料理展示大会 招待券希望」とお書き添えの上、ご連絡ください。

※枚数に限りがございますので、お一人様1枚限りとさせていただきます。また、無くなり次第終了させていただきますのでご了承お願い致します。